Pour 6 personnes
Préparation : 15mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients : 1 gros poulet coupé en morceaux
12 grosses crevettes cuites
4 tomates
1 échalote
2 gousses d'ail
2 ou 3 clous de girofle
1 morceau de gingembre gros comme le pouce
1 cuil. à soupe de cumin
2 cuil. à soupe de curry
1 ou 2 piments oiseaux ou piments plus doux selon les gouts
2 cuil. à soupe d'huile
2 ou 3 cuil. à soupe de noix de coco rapé
gros sel, poivre
Recette :
j'écrase ensemble l'ail, le gingembre, les piments, le cumin et le gros sel. J'émince l'échalote.
Je fais revenir le poulet dans l'huile bien chaude. Dès que les morceaux sont dorés, j'ajoute l'échalote, les épices écrasées, le curry préalablement délayé dans un peu d'eau et la noix de coco rapé.
Je mets à cuire une vingtaine de minutes. J'ajoute les tomates coupées en morceaux et, si cela est nécessaire, un peu d'eau. Je laisse cuire à nouveau 10 mn.
Au dernier moment, je jette les crevettes décortiquées pour qu'elles soient juste chaudes. Attention ! elles ne doivent pas recuire, elles risqueraient de se dessécher.

"Comme la fraise a goût de fraise, ainsi la vie à goût de bonheur"
"...On n'est pas heureux par voyage, richesse, succès, plaisir. On est heureux parce qu'on est heureux. Le bonheur, c'est la saveur même de la vie...Voir, entendre, flairer, goûter, toucher, ce nest qu'une suite de bonheurs. Même les peines, même les douleurs, même la fatigue, tout cela a une saveur de vie. Exister est bon; non pas meilleur qu'autre chose; car exister est tout, et ne pas exister n'est rien...Agir est une joie. Percevoir est une joie aussi et c'est la même. Nous ne sommes point condamnés à vivre; nous vivons avidement...Vivre c'est vouloir vivre. Toute vie est un chant d'allégresse..."

Alain
cité dans "Impromptus" D'André Comte-Sponville

Magnus

Jadis il en était
Des serments qu'on faisait dans la vieilleAllemagne
Comme de nos habits de guerre ou de campagne;
Ils étaient en acier, j'y songe avec orgueil,
C'était chose solide et reluisante à l'oeil,
Que l'on n'entamait point sans lutte et sans bataille,
A laquelle d'un homme on mesurait la taille,
Qu'un noble avait toujours présente à son chevet,
Et qui, même rouillée, était bonne et servait.
Le brave mort dormait dans sa tombe humble et pure,
Couché dans son serment comme dans son armure;
Et le temps, qui des morts ronge le vêtement,
Parfois brisait l'armure, et jamais le serment.
Mais aujourd'hui la foi, l'honneur et les paroles
Ont pris le train nouveau des modes espagnoles.
Clinquant !, soie !,un serment, avec ou sans témoin,
Dure autant qu'un pourpoint, parfois plus, souvent moins !
S'use vite, et n'est plus qu'un haillon incommode
Qu'on déchire et qu'on jette en disant : Vieille mode !


Les Burgraves Acte 1 scène 6
Victor Hugo

lu dans un journal, sur un dessin de la série "Le Chat" :
"Etre vieux c'est être jeune depuis plus longtemps que les autres"

Philippe Geluck

Tristesse

j'ai perdu ma force et ma vie,
Et mes amis et ma gaité;
J'ai perdu jusqu'à la fierté
Qui faisait croire à mon génie.

Quand j'ai connu la Vérité,
J'ai cru que c'était une amie;
Quand je l'ai comprise et sentie,
J'en était déja dégoûté.

Et pourtant elle est éternelle,
Et ceux qui se sont passés d'elle
Ici-bas ont tout ignoré.

Dieu parle, il faut qu'on lui réponde.
Le seul bien qui me reste au monde
Est d'avoir quelquefois pleuré.

Alfred de Musset 1840

"...Si lutter avec ferveur et opiniâtreté est un bonheur, je suis heureux....
L'activité me dévore et je m'en réjouis. L'action, il n'y a pas d'autre salut....

...Ecoute-moi, mon enfant : le bon Dieu, tu vois, ni les sept étages du ciel ni les sept étages de la terre ne peuvent le contenir. Mais le coeur de l'homme le contient. Alors, prends garde, Alexis, de ne jamais blesser le coeur de l'homme!...
...Lorsque tout marche de travers, quelle joie de mettre notre âme à l'épreuve pour voir si elle a de l'endurance et de la valeur !..."

Alexis Zorba
Nikos Kazantzaki

A mon ami Alfred T.

Dans mes jours de malheur, Alfred, seul entre mille,
Tu m'es resté fidèle où tant d'autres m'ont fui.
Le bonheur m'a prêté plus d'un lien fragile;
Mais c'est l'adversité qui m'a fait un ami.

C'est ainsi que les fleurs sur les coteaux fertiles
Etalent au soleil leur vulgaire trésor;
Mais c'est au sein des nuits, sous des rochers stériles,
Que fouille le mineur qui cherche un rayon d'or.

C'est ainsi que les mers calmes et sans orages
Peuvent d'un flot d'azur bercer le voyageur;
Mais c'est le vent du nord, le vent des naufrages
Qui jette sur la rive une perle au pêcheur.

Maintenant Dieu me garde! où vais-je? Eh! que m'importe?
Quels que soient mes destins, je dis comme Byron :
" L'Océan peut gronder, il faudra qu'il me porte "
Si mon coursier s'abat, j'y mettrai l'éperon.

Mais du moins j'aurai pu, frère, quoi qu'il m'arrive
De mon cachet de deuil sceller notre amitié,
Et, que demain je meure ou que demain je vive,
Pendant que mon coeur bat, t'en donner la moitié.

Alfred de Musset

Cyrano
...N'écrire jamais rien qui de soi ne sortît,
Et modeste d'ailleurs, se dire : mon petit
Sois satisfait des fleurs, des fruits, même des feuilles,
Si c'est dans ton jardin à toi que tu les cueilles !
Puis, s'il advient d'un peu triompher, par hasard,
Ne pas être obligé d'en rien rendre à César,
Vis-à-vis de soi-même en garder le mérite,
Bref, dédaignant dêtre le lierre parasite,
Lors même qu'on n'est pas le chêne ou le tilleul
Ne pas monter bien haut, peut-être, mais tout seul !

Acte 2 scène 8
Edmond Rostand

" Qui sait si l'inconnu qui dort sous l'arche immense
Mêlant sa gloire épique aux orgueils du passé,
N'est pas cet étranger devenu fils de France
Non par le sang reçu mais par le sang versé ?
Pascal Bonetti

merci mel pour ce beau cadeau, c'est vraiment gentil